Banana Pudding

Banana Pudding

Банановый Пудинг

Сегодняшний десерт, один из самих известных, любимых из десертов американского юга. Это такой десерт все знает, всем нравится и ест, особенно дети. Это стандартный десерт на общих обедах, церковных пикниках и в буфетах. Он простой, дешёвый и его можно быстро приготовить. Да и кому не нравятся бананы? В моем доме, так как этот десерт готовится быстрее, чем торт или пирог,  я его готовлю в будние дни или когда у меня есть очень спелые бананы.Обязательно в настоящем американском варианте, печенье из Nabisco – Nilla Wafer. Десерт состоит из нескольких частей:часть из печенья, часть из бананов и часть пудинга , все это выкладывается слоями. Я знаю, что Nabisco международная компания, но если у тебя нет этого печенья, то ты все еще можешь приготовить пудинг. В старом варианте (этому пудингу лет 150, то есть во времена Nabisco и его wafers) печенье были кусками бисквита, печенье ‘детские палочки’ или какое-нибудь простое сливочное\ ванильное печенье, которое у тебя есть. Я рекомендую использовать простое ванильное печенье, которое есть под рукой. Есть еще важный выбор, какой топпинг тебе больше нравится – меренга или взбитые сливки? Я предпочитаю взбитые сливки, но обычно для этого десерта на американском юге- меренга, поэтому в рецепте есть оба варианта. Recipe in English here

Ингредиенты- Пудинг

  • Ванильное печенье (столько,сколько ты хочешь, обычно 1-2 ст.)
  • Спелые бананы (снова сколько хочешь, обычно 2-3 банана, нарезанные кружочками)
  • 130г сахара
  • 40г муки
  • 80 мл молока
  • 3 желтка
  • 30г сливочного масла
  • 1,5 ч.л. ванили

Меренга

  • 3 яичных белка
  •  ,5 ч.л. ванили
  •  щепотка винного камня, если есть
  •  130 г сахара

Взбитые сливки

  • 1 стакан сливки
  •  2 ст.л. сахара
  •  ,5 ч.л. ванили

Инструкции

  1. В блюде ты решила сервировать пудинг чередуя бананы и печенье, начиная и кончая бананами.
  2. В миске смешиваем муку и сахар вместе. В кастрюле на медленном огне варить молоко до его закипания, но не кипятить. Добавлять сахар\муки постепенно и одновременно постоянно взбивать. Добавить желтки по-одному. и смешивать после каждой желтки. Еще кипятить на медленном огне, взбивать постоянно минут 8 или до загустения. Вылить все в форму с бананами и печенями и охлаждать минимум 15 минут.
  3. Выбрать между взбитыми сливками или меренгой. Для взбитых сливок добавлять все ингредиенты постепенно, взбивать до сгущения жидкостиЕсли выбираешь меренгу, то добавить яичные белки, ваниль, и щепотку винного камня (если есть). Взбивать до загустения, пока взбиваете нужно медленно добавлять сахар. Взбивать до создания мягких пиков , вылить все на пудинг.. Выпекать в духовке до меренги светло-коричневого цвета минут 5 или меньше.

 

Banana Pudding

Банановый Пудинг

 

 

 

Leave a Reply

 
 
 
 
UA-53371217-1