Домашняя рикотта

Домашняя рикотта

Домашняя рикотта

 

Мне очень нравиться самостоятельно готовить рикотту. Это очень быстро и просто сделать, и у тебя всегда будет достаточно свежей рикотты, когда она тебе понадобится. Более того, ты можешь менять вкус под свой рецепт, например, используя лимонный сок,когда ты готовишь печенье или чизкейк, чтобы едва различимый вкус лимона остался в десерте. Но когда я готовлю итальянские блюда, я использую уксус, так как лимон несочетается с этими блюдами. Также, когда ты готовишь домашнюю рикотту, ты можешь решать сама, насколько густым ты хочешь получить конечный продукт. Для панкейков нужна мягкая рикотта, а для итальянской начинки – густая рикотта, для чего потребуется больше высушить её. На английсокм тут

 

По этому рецепту получится около 1/2 стакана рикотты (120 мл)

Ингредиенты

  • 3 ст молока (700 мл)
  •  1 ст л уксуса ИЛИ 2 ст л лимонного сока
  •  1/2 ч.л. соли

 

Инструкция

  1. Нагревать молоко до 83 С (не доводя докипения) минут 5 в микроволновке.
  2. Добавить кислоту и соль, размешать, и подождать 15 минут.
  3. Процедить через марлю, сито с мелкими отверстиями или дуршлаг и толстое бумажное полотенце

 

Между прочим, ты можешь приготовить по этому рецепту, воспользовавшись плитой или микроволновкой Я обычно пользуюсь микроволновкой.

Домашняя рикотта

Домашняя рикотта

 

Leave a Reply

 
 
 
 
UA-53371217-1